Saveurs du monde simplifiées : recettes faciles au mixeur inspirées des cuisines du monde entier

La nourriture rassemble les gens du monde entier, et votre mixeur peut être ce pont. Qu'il s'agisse de salsa mexicaine, de chutney indien ou de pesto italien, les mixeurs vous aident à explorer les cuisines du monde entier directement depuis votre cuisine.

Voici comment parcourir le globe avec juste un mixeur et quelques ingrédients simples.

Recettes au mixeur inspirées des cuisines du monde

1. Salsa mexicaine (deux façons)

Ingrédients (pour les deux méthodes) :

• 3 tomates mûres (fermes, non gorgées d'eau)
  

• 1 oignon moyen
  

• 2 piments frais (ajuster selon le niveau d'épice)
  

• Jus d'1 citron vert
  

• Une poignée de coriandre fraîche
  

• Sel au goût
  

Méthode 1 (Salsa fraîche) :

• Couper grossièrement les tomates, les oignons et les piments.
  

• Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur.
  

• Mixer jusqu'à obtenir une consistance épaisse (pas complètement lisse).
  

• Ajuster avec du jus de citron vert ou du sel au goût.
  

Méthode 2 (Salsa rôtie) :

• Rôtir ou saisir à la poêle les tomates, l'oignon, l'ail et les piments jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
  

• Laisser refroidir légèrement, puis transférer dans un mixeur.
  

• Ajouter le jus de citron vert, la coriandre et le sel.
  

• Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse (ou laisser des morceaux si préféré).
  

Servir les deux salsas avec des tortillas chips, du pain grillé ou des viandes grillées.

2. Pesto italien

Ingrédients : 2 tasses de feuilles de basilic frais, 2 gousses d'ail, ½ tasse d'huile d'olive, ⅓ tasse de noix (pignons de pin ou noix de cajou), ½ tasse de parmesan râpé, une pincée de sel.

Méthode :

• Laver et sécher les feuilles de basilic.
  

• Mettre le basilic, l'ail, les noix et le fromage dans le mixeur.

• Ajouter lentement l'huile d'olive en mixant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  

• Goûter et ajuster avec plus de sel ou de fromage.
  

Parfait pour les pâtes, les tartinades ou comme trempette.

3. Chutney vert indien

Ingrédients : 1 tasse de feuilles de coriandre, 1 tasse de feuilles de menthe, 2 piments verts, jus d'1 citron, 1 gousse d'ail (facultatif), sel au goût.

Méthode :

• Laver soigneusement les herbes.
  

• Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  

• Ajouter une cuillère à soupe d'eau si nécessaire.
  

Utiliser comme trempette pour les samoussas, étaler sur des sandwichs ou accompagner des viandes grillées.

4. Houmous du Moyen-Orient

Ingrédients : 2 tasses de pois chiches cuits (ou en conserve, rincés), ¼ tasse de tahini, 2 gousses d'ail, jus d'1 citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de cumin (facultatif).

Méthode :

• Ajouter les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron et le cumin dans le mixeur.
  

• Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant l'huile d'olive progressivement.
  

• Si trop épais, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
  

Servir avec du pain pita, des crackers ou des légumes frais.

5. Sauce arachide asiatique

Ingrédients : 1 tasse de cacahuètes grillées (non salées), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 gousse d'ail, jus d'1 citron vert, 1 cuillère à soupe de miel ou de cassonade, ½ tasse d'eau chaude.

Méthode :

• Mixer les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient concassées.
  

• Ajouter la sauce soja, l'ail, le jus de citron vert et le miel.
  

• Mixer à nouveau, en ajoutant lentement l'eau chaude jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  

Parfait comme sauce pour les rouleaux de printemps ou pour arroser du poulet grillé et des sautés.